仁化以丹山碧水而闻名，据了解，仁化海量因风化而形成蜂窝状的岩壁上，成长着一种低等蓝藻类植物：春天呈浅绿色，夏天为深绿色，秋天为黄绿色，冬天为黄褐色。大家称之为变色龙，黑山羊一年四季0食了此植物，其肉质鲜嫩无比，且无腥骚味，故深受广大食客喜欢而闻名。